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5、山西是著名的面食大省,你知道哪些山西的经典面食?山西人喜欢吃面，这是大家都知道的。山西面食种类繁多，历史悠久，普通家庭主妇可以做几十种小麦面、高粱面、豆面、荞面、莜面，如刀削面、拉面、格培面、推窝、灌肠等。到了厨师手里，更是花样翻新，光彩夺目，达到了一面一面的境界，据调查，山西的面食可分为蒸面食、熟面食、熟面食三大类。先不做综艺吧，做法很多，蒸、炒、烤、煎、炖、炖、炸、烂、糊、摊、拌、蘸、烧。名字多的让人目不暇接，据统计，山西的面食有280多种，山西的面食做法有1000多种。
