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2、 魏家 凉皮的创始人魏家 凉皮由魏文君创办，魏家凉皮成立于1999年，经过十几年的发展，是一家有自己一套的快餐公司。1999年，我年轻，踌躇满志。创始人魏文君先生和妻子魏永平带着家人从汉中来到Xi安，在西北工业大学东门外开了一家“魏家 凉皮”，是一间只有十几平米的牛毛毡小屋。
魏家凉皮Origin魏家凉皮据说秦始皇时期，陕西户县秦镇大旱，地里寸草不生，农民无法向朝廷进贡。政府官员置之不理，强迫农民每天向大米进贡。一个叫李石儿的农民想出了一个主意。他把米磨成面粉，蒸成皮，献给秦始皇。秦始皇尝了一口后，觉得面团不仅新鲜爽滑，口感也很好。施立-尔立即得到了奖赏，他被要求每天向皇宫进贡，他还被免除一年为所有的人缴纳大米的费用。
3、 魏家 凉皮配方食材描述:水适量，普通面粉500g，盐3g。工具描述:一个大盆(用来揉面和冷却面团)、一个大锅(用来盛几次洗水)、一个开铁锅(用来煮面团)、一个细网筛、一个勺子、两个稍大的不锈钢平板和防热夹。步骤/方法1在一斤面粉中加入3克左右的盐，用冷水搅拌，使面团更硬。将面团醒发十几分钟。
就是在水里揉面团。4水浑浊时，换一盆水，洗脸后剩下的水不要倒掉。全部倒入大锅中保存，以后可以派上用场。如图:5面条可以在水里洗四五次，留一点黄筋，盆里是白洗水，洗好的面筋可以蒸，也可以煮。蒸出来的面筋有蜂窝，煮出来的面筋很结实，我喜欢烹饪。小时候奶奶总是煮面筋，炒拌着吃很好吃，面筋的做法很简单。
