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6.盖上锅盖，放在炉子上炖15分钟左右，再小火炖10分钟左右(高压锅的时间)。七、关火，锅内气体自然排空后，即可开锅。八、开锅后加入一勺鸡精或味精。九、把汤碗放在桌子上。特点和营养价值特点:排骨鲜美嫩滑，不柴不腻，汤汁咸淡适中，配米饭味道不错。
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3.取出排骨，用清水冲洗干净后放入高压锅或砂锅(我一般用高压锅)。第四，把淘米水倒入排骨，水量比排骨好。5.将切好的葱和姜放入锅中，放入适量的八角，根据个人口味加入酱油。我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙糖，加5克左右白酒，料酒。个人觉得白酒更好喝。6.盖上锅盖，放在炉子上炖15分钟左右，再小火炖10分钟左右(高压锅的时间)。
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