烤猪蹄加盟费多少？1.四片猪蹄将杂毛清理干净，剁成16片，洗净，放入冷水锅中，同时加入生姜和黄酒。2.用大火煮开，撇去浮沫(一小会儿，尽量清洗干净)，3.不换锅直接加入冷冻的老卤汤块(放卤汤块)，加入适量的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等调料，5.加入冰糖或红糖，煮沸后加入少量酱油。6.小火炖一个多小时，适当加一点盐，关火前滴两滴蚝油，7.将猪蹄皮向下浸泡在盐水中，直到变暖，烤之前拿出来，8.取一汤匙麦芽糖，加热至沸腾。9.刷在表面上(这一步可以省略)，10.刷一下备用，在烤架上刷一点植物油，用烤盘垫上油纸或锡纸底层去渣。在烤架上展开猪蹄中层或下层烤15分钟1小时，11.烤的时候准备一个干碟:将现有的辣椒粉和花椒粉(或者买成品的辣椒粉)、熟豆粉和花生碎、盐、五香粉、葱末、香菜等混合，12.猪蹄烤至表皮发红发亮，再从烤箱中取出，你可以干吃也可以吃。
1、十大蚌埠特色美食推荐榜(南昌美食排行榜前十名1、香煎小龙虾香煎小龙虾是淮北传统名菜。它是用虾馅蒸熟，再用芝麻炒熟而成，因为看起来像琵琶，特别是弯弯曲曲的虾尾像琵琶轴。这道菜外层酥脆，虾馅鲜嫩爽滑。可以用椒盐和甜面酱一起吃，味道更鲜美。2.吉祥饼吉祥饼，俗称绿豆饼，是将淮北绿豆筛选、浸泡、脱壳、糊化、浇制、摊放、阴干后手工制作而成。其烹饪方法多种多样，有煎、烧、炒、加汤、当配菜或当主菜。
因为绿豆味甘，性平，能清热解毒，消肿透气。常食能补益元气，调和脏腑，疏通经络，健脾胃，尤其对解暑解酒有奇效。因此，它是一种传统的保健食品，深受人们的喜爱。它不仅是农民的家常菜，也是酒店客人的美味佳肴。吉祥饼作为濠城的传统地方菜，如今已成为大中城市高档酒店的招牌菜。3、里脊肉烧饼里脊肉烧饼，安徽蚌埠特产，卖浆流起家，不考究。
2、烤 猪蹄加盟费多少钱1。四片猪蹄将杂毛清理干净，剁成16片，洗净，放入冷水锅中，同时加入生姜和黄酒，2.大火煮开，撇去浮沫(时间稍长，试着清洗干净)。3.直接加入冷冻的老卤汁汤，不用换锅(把卤汁放冰箱里冷冻到吃完)，4.沸腾。加入适量的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等调料，5.加入冰糖或红糖，煮沸后加入少量酱油。6.小火炖一个多小时，适当加一点盐，关火前滴两滴蚝油，7.将猪蹄皮向下浸泡在盐水中，直到变暖。烤之前拿出来，8.取一汤匙麦芽糖，加热至沸腾。9.刷在表面上(这一步可以省略)，10.刷一下备用。在烤架上刷一点植物油，用烤盘垫上油纸或锡纸底层去渣。在烤架上展开猪蹄中层或下层烤15分钟1小时，11.烤的时候准备一个干碟:将现有的辣椒粉和花椒粉(或者买成品的辣椒粉)、熟豆粉和花生碎、盐、五香粉、葱末、香菜等混合。12.猪蹄烤至表皮发红发亮，再从烤箱中取出，你可以干吃也可以吃。
