香港的特色面食有鱼面、车仔面、虾面等等,著名的面有:渣江面、龙须面；山东福山拉面；济南的大碗面；蓬莱的小脸；上海的阳春面；Xi安的臊子面；山西刀削面；兰州清汤牛肉面(兰州拉面)；武汉的热干面；担担面，四川；广州的云吞面(有馄饨和面条)；台湾省的月亮挂面等,兰州没有兰州拉面只有牛肉面。
1。兰州清汤牛肉拉面著名的兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。
属于肖伟。兰州拉面是一种食品名称，始于清朝嘉庆年间(1799年)。它是东乡族马留起从河南怀庆清华大学的陈伟敬那里带到兰州的。后来，陈和生、马保仔等人把它命名为“一清汤、二白萝卜、三青(香菜和蒜苗)、四红(/)。在200多年的漫长岁月中，以一碗面闻名天下，以烂肉鲜汤、细面品质享誉海内外。已深入全国各地，赢得了国内外食客的好评和荣誉。
著名的面有:渣江面、龙须面；山东福山拉面；济南的大碗面；蓬莱的小脸；上海的阳春面；Xi安的臊子面；山西刀削面；兰州清汤牛肉面(兰州拉面)；武汉的热干面；担担面，四川；广州的云吞面(有馄饨和面条)；台湾省的月亮挂面等。黄河流域及其以北地区以其为主食，南方常以其为早餐。米粉、米线、河粉和面条差不多，只是原料不同。香港的特色面食有鱼面、车仔面、虾面等等。
4、“三江源 拉面”和“兰州 拉面”有什么区别?兰州没有兰州拉面只有牛肉面。兰州拉面都是外地人开的，牛肉面不相干。其他地方做的牛肉拉面主要是青海的，味道完全不一样。俗话说，面条的味道主要取决于当地饮用水的酸碱度。另外，最重要的是，兰州本地牛肉面都是本地穆斯林做的，他们的菜谱无法流传到国外。其他地方绝对不可能有正宗的牛肉面。连兰州本地经营牛肉面的回族人都有配方，但是水质永远解决不了，兰州的水永远空运不了。作者:知乎用户链接:https://www.zhihu.com/question/answer来源:知乎版权归作者所有。商业转载请联系作者授权，非商业转载请注明出处。
5、为什么全国的兰州 拉面都是一个味道?兰州牛肉拉面，又名兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味食品，属于西北菜系。兰州牛肉拉面具有“汤镜清、腐肉香、面细”的独特风味，还有“一清二白三红四绿黄武”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、黄武，并且被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，获得了“中华第一面”的美誉。兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间，马留起，东乡族，在河南省怀庆县青华镇(今河南省焦作市艾博县)陈伟敬读书后被带到兰州。后来陈和生:马保子等人以“一清汤、二白(萝卜)、三青(香菜蒜苗)、四红(辣子)黄武(面黄亮)”的形式统一了兰州牛肉面的标准。
